Keber Ribolla Gialla Extreme ’13

L’Azienda Vinicola Renato Keber è una realtà storica situata a Zegla, nel cuore del Collio, in Friuli Venezia Giulia. Da quattro generazioni, la famiglia Keber si dedica con passione alla viticoltura, producendo vini che esprimono al meglio le caratteristiche del territorio. La filosofia produttiva si basa su metodi artigianali e naturali, come l’uso di lieviti indigeni e la macerazione sulle bucce, per ottenere vini autentici e di grande personalità.
Una piccola Azienda di 15 Ettari situata in una collina esposta a sud est, densità di impianto elevata ed allevamento a guyot in un terreno costituito prevalentemente da ponca sono le premesse che danno origine al pluripremiato Tokai friulano e alla sua Ribolla Gialla Extreme.
La produzione dell’Extreme è iniziata nel 2005, le sue caratteristiche di complessità e persistenza nascono da una vendemmia meticolosa e dalla macerazione totale delle bucce, fino allo sviluppo totale dello zucchero e da una elevazione sui lieviti per 12 mesi.
Vino da pesce al forno ma anche da carni bianche e da coniglio, anatra e piatti speziati.