Questo vino rappresenta una selezione delle migliori uve di Sagrantino, prodotto solo nelle annate eccellenti. È un vino intenso, avvolgente, di grande corpo e struttura, un’autentica espressione dell’esclusività. Scegliete Vitruvio Montefalco Sagrantino Briziarelli Sagrantino per un’esperienza enologica straordinaria Abbinamenti suggeriti:Ottimo con arrosti importanti o piatti a base di cacciagione come fagiano, tordi, e anatra selvatica. Si sposa in modo impareggiabile con piatti a base di fegato, come bruschette con paté di fegato di piccione o fegatini di maiale al lardo arrosto Temperatura di servizio: 18-20°C.
Montefalco Sagrantino Vitruvio Briziarelli è un vino DOCG dal colore rosso rubino intenso, con riflessi aranciati e una straordinaria densità. Al naso, si apre con note di frutta rossa cotta e fiori appassiti, seguite da un’elegante balsamicità. Emergono sentori di cuoio e sandalo, con leggere note di incenso e polvere da sparo. La complessità si arricchisce con molteplici sfumature speziate: cannella, chiodo di garofano, anice stellato, solo per citarne alcune. La tannicità, elegante e accentuata dal lungo invecchiamento, si accompagna a un’acidità notevole e una buona sapidità. Il finale è lungo e persistente, caratterizzando il Vitruvio Montefalco Sagrantino come un autentico fuoriclasse.
Il Sagrantino Esponenziale:
Questo vino rappresenta una selezione delle migliori uve di Sagrantino, prodotto solo nelle annate eccellenti. È un vino intenso, avvolgente, di grande corpo e struttura, un’autentica espressione dell’esclusività.
Vinificazione:
Le uve vengono attentamente selezionate a mano e raccolte in cassette. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce che si protrae per circa 25 giorni. Successivamente, si svolge la fermentazione malolattica e l’affinamento in barriques nuove per 24 mesi. Ulteriori 24 mesi di affinamento in acciaio a temperatura controllata precedono almeno 12 mesi di riposo in bottiglia.
Abbinamenti Gastronomici:
Montefalco Sagrantino Vitruvio Briziarelli ottimo con arrosti importanti o piatti a base di cacciagione come fagiano, tordi, e anatra selvatica. Si sposa in modo impareggiabile con piatti a base di fegato, come bruschette con paté di fegato di piccione o fegatini di maiale al lardo arrosto. Si raccomanda di servire ad una temperatura di 18-20 gradi per apprezzarne appieno la complessità.
Scegliete Montefalco Sagrantino Vitruvio Briziarelli per un’esperienza enologica straordinaria, che incarna l’essenza del Sagrantino in una bottiglia realizzata con precisione e competenza.
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