Descrizione
Mille e una Notte Sicilia DOC 2018 di Donnafugata è prodotto con uve Nero d’Avola in prevalenza e con una piccola percentuale di Petit Verdot e Syrah.
La raccolta è manuale e in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. Un’ulteriore scelta dei grappoli avviene in cantina, con successiva selezione degli acini. La fermentazione si svolge in acciaio con macerazione sulle bucce per 14 giorni a 28°C-30°C. Il vino affina per 13-14 mesi in barriques di rovere francese nuove e almeno 24 mesi in bottiglia.
Mille e una Notte Sicilia DOC 2018 di Donnafugata ha un colore rosso rubino intenso. Al naso presenta un bouquet complesso caratterizzato da note di frutta come ciliegie e more, freschi sentori balsamici di eucalipto, speziati di pepe nero e delicate note di tostatura dolce che richiamano la vaniglia. Al palato è morbido ed avvolgente, di grande struttura e con tannini maturi e raffinati. Chiude con una notevole persistenza gustativa.
Temperatura di servizio: 18°C
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