Descrizione
Questo vino esprime coerentemente le caratteristiche del Nerello Mascalese. Il particolare microclima risente dell’influenza del mare che esprime una grande finezza ed una delicata eleganza delle componenti, sublimata dal vitigno che conferisce un sorso deciso e mai esuberante e spigoloso. Il vino è stato imbottigliato per la prima volta nel 1982 e continua ad essere ancora adesso il prodotto più importante per l’azienda Murgo. La raccolta delle uve è manuale, in cassetta, successivamente sai avrà una delicata diraspatura e pigiatura. L a fermentazione avviene per macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata 24C° per 4-6 giorni. L’affinamento avviene in botti di castagno e serbatoi di acciaio inox per almeno 12 mesi.
Temperatura di servizio consigliata 16-18C°, ha una potenzialità di invecchiamento di circa 5-7 anni.
NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino. Al naso sentori di frutta rossa e spezie (pepe nero e chiodi di garofano). Al palato è sapido, armonico, elegante di buona persistenza ed intensità
ABBINAMENTI si abbina perfettamente con secondi piatti a base di Carni rosse e bianche alla griglia, pasta fresca al ragù, “salciccia dell’Etna” alla griglia con “cauliceddi”.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.