Descrizione
Profumo di limone e pompelmo, fiori bianchi, camomilla, miele. In bocca è fresco, tannico, saporito, con aromi di agrumi maturi e una nota tropicale; una buona persistenza.
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Poljšakica 50%, Rebula 40%, Malvasia d’Istria 10%
Origine: Vrhpolje (valle del Vipava, Slovenia), a 250 metri slm.
Terreno: sabbia e argilla.
Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea con macerazione di 5 giorni sulle bucce in botti, con rimontaggi giornalieri.
Affinamento: 12 mesi in botti usate di rovere e acacia sulle fecce fini, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica e con pochi solfiti aggiunti.
Grado alcolico: 11,5%
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Abbinamenti consigliati: risotto ai frutti di mare, gamberi alla griglia, pesce arrosto, pollo arrosto.
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