Descrizione
La vinificazione avviene mediante Raccolta delle uve meccanica nelle ore più fredde della giornata con ulteriore raffreddamento dell’uva, breve macerazione in pressa con pressatura soffice. Decantazione statica del mosto seguita da fermentazione a basse temperature in vasca in acciaio inox. Prolungato affinamento a freddo in acciaio, successivamente ulteriore affinamento in bottiglia
Temperatura di servizio consigliata 8-10 gradi
NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosa intenso brillante, al naso delicato e fine, con sentori floreali e di frutti di bosco, al palato ampio e di grande freschezza. Sapidità e mineralità donano persistenza e sapore.
ABBINAMENTI grazie alla sua tipica freschezza è un vino versatile, perfetto per accompagnare la cucina tipica emiliana (gnocco fritto, tigelle e affettati). Ideale anche con piatti di mare saporiti.
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