Poli – Poli Sarpa Bianca

La distilleria Poli ha radici che risalgono al 1898. Fu quello l’anno in cui GioBatta Poli fonda la propria distilleria a Schiavon, in provincia di Vicenza, iniziando a distillare utilizzando un alambicco mobile con 3 caldaie. La storia della famiglia Poli parla di radici profonde in un territorio come quello veneto. Grazie a questo e al desiderio di produrre qualcosa di unico e rivoluzionario oggi Poli può vantare diversi riconoscimenti internazionali, rientrando a pieno titolo tra le migliori distillerie italiane. La linea “Sarpa” è un omaggio alla materia prima con cui si produce la grappa: la vinaccia. In dialetto veneto, infatti, “sarpa” significa “vinaccia”. Prodotta con vinacce di merlot e cabernet sauvignon, viene distillata artigianalmente a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo.