Descrizione
Ottenuto seguendo la ricetta originale del 1800, il liquore alla ciliegia Quaglia è realizzato a partire dall’infusione in alcool di due varietà di ciliegie, bianche e rosse, provenienti dalle colline torinesi. Lasciata riposare in piccole botti per un minimo di tre mesi, la frutta rilascerà all’alcool tutte le sue tipiche essenze; la ricetta è quella del vecchio ratafià della nonna, ossia le famose ciliegie sotto spirito! L’aggiunta di sciroppo di zucchero, vaniglia del Madagascar e granella di cacao rendono la sua dolcezza davvero unica e inimitabile. Fate attenzione però: come le ciliegie, un bicchiere tira l’altro!
Rosso cupo con riflessi a tratti purpurei e a tratti aranciati, ha profumo intenso e marcato di frutti di bosco e frutti rossi, insieme a dolci note speziate. L’assaggio è morbido, tipico e delicato, con intensi rimandi di ciliegia e di peonia.
Da bersi ghiacciato oppure come plus per alcuni cocktail.
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