Descrizione
Rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso note di prugna e more, fruttato molto maturo, alcolico. In bocca risulta molto strutturato, persistente, con una leggera astringenza.
Annata: 2018
Formato: 0,75 lt
Uve: Sangiovese 90%, Ciliegiolo 10%
Origine: Cinigiano (Alta Maremma, Toscana).
Terreno: argilla e roccia arenaria.
Vinificazione: uva diraspata e pigiata; fermentazione e macerazione in cemento per la durata della fermentazione alcolica. Una volta svinato termina le fermentazioni in cemento.
Affinamento: 24 mesi in botte grande, a cui seguono altri 2 anni in bottiglia.
Grado alcolico: 13,5%
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Abbinamenti consigliati: arrosti, cacciagione, formaggi stagionati.
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