Descrizione
Al naso frutti neri e marasca. In bocca si ritrovano i piccoli frutti, ma stavolta rossi. Fresco e sapido. Equilibrato, vivace e schietto.
Annata: s.a.
Formato: 0,75 lt
Uve: Pinot Meunier 100%
Origine: vallée du Petit Moren.
Terreno: argilla e calcare.
Vinificazione: uva diraspata e pigiata. Macerazione di 40/50 ore. Svinato solo il mosto fiore. Fermentazione in acciaio. Malolattica integrale.
Affinamento: almeno 30 mesi in bottiglia.
Sboccato e ricolmato Extra Brut con dosaggio a 5,5 gr.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti consigliati: risotto con funghi o sugo di carne, carne arrosto e grigliata, affettati e salumi.
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