Descrizione
Frutta a polpa bianca, erbe aromatiche, in bocca è fresco e sapido.
Annata: s.a.
Formato: 0,75 lt
Uve: Johanniter 100%
Origine: Altopiano della Vigolana (Trento), da 350 a 720 metri slm.
Terreno: calcareo e porfirico, ricco di scheletro.
Vinificazione e affinamento: fermentazione spontanea con i lieviti indigeni in acciaio, una settimana di macerazione con le bucce. Rifermentazione naturale in bottiglia a primavera. Rimane in bottiglia per circa 2 anni.
Senza chiarifica nè filtrazione.
Grado alcolico: 11,5%
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, stuzzichini, focacce.
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