Descrizione
Formica Gialla è un vino bianco prodotto dalla Cantina Colleformica nei territori di Velletri. Un vino ottenuto da uve Trebbiano giallo e Malvasia raccolte a mano. Fermentazione spontanea in piccoli tini con 4 o 5 follature al giorno. A contatto con le bucce per 7 giorni e affinamento in vetroresina fino all’imbottigliamento. Nessuna aggiunta di solforosa, nessun filtraggio o chiarifica.
VITIGNI: 75% Malvasia, 25% Trebbiano.
TERRENO: vulcanico.
ALTITUDINE: 300 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: tendone.
PASSAGGIO IN BOTTE: no.
FORMATO: 0,75 l.
SOLFITI AGGIUNTI: no.
SERVIRE A: 8 – 10° C.
CANTINA: Colleformica.
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