Descrizione
Le uve selezionate provenienti dalle parcelle storicamente dedicate al vigneto, generano un vino forte e generoso; caratteristiche che rievocano la caparbietà contadina che Sante esprimeva. L’affinamento avviene per 24 mesi in contenitori di legno di varia capacità e successivamente un affinamento in bottiglia di 4 mesi. Il Brunello di Montalcino Persante è un vino da meditazione, che per essere degustato al meglio deve essere aperto con due ore di anticipo al fine di favorire una buona ossigenazione.
Temperatura di servizio consigliata 18-20C°
NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere si presenta di un colore rosso rubino, al naso sentori di frutta e spezie, al palato si presenta robusto e persistente
ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con secondi piatti a base di carne rosse, cacciagione, arrosti, salumi e formaggi stagionati
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