Descrizione
Chardonnay Aurente è un vino bianco strutturato, maturato in legno, dal temperamento forte e solare prodotto dalla cantina Lungarotti. Presenta una freschezza inusuale per uno Chardonnay coltivato in Italia centrale, frutto del terreno da cui proviene e del grande lavoro fatto in vigna per arrivare in vendemmia con un perfetto equilibrio tra maturazione zuccherina e acidità delle uve, che ne determina la lunga vita. Chardonnay in purezza, le uve sono raccolto a fine agosto. Il terreno del vitigno si trova alle pendici della collina di Brufa, di medio impasto con strati calcarei piuttosto profondi. La vinificazione avviene per fermentazione in barrique dove resta 6 mesi su fecce fini con batonnage periodico a scalare. Seguono un paio di anni in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Temperatura di servizio consigliata 14°-16°C
NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore giallo paglierino con riflessi dorati intensi, al naso ampio, imponente nella complessità aromatica, con eleganti sentori di frutta tropicale, banana e salvia; lievi ed equilibrati richiami ai fiori gialli, al palato di grande struttura, è caratterizzato da una delicata morbidezza, con vibrante fragranza acida e un finale delicatamente fruttato e di lunga persistenza.
ABBINAMENTO ottimo con risotti al tartufo e mantecati, primi piatti di mare e pesci in salsa o arrosto, carni bianche in genere, agnello in fricassea, formaggi di media stagionatura dal sapore anche intenso.
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