Distilleria Sibona Grappa Riserva in Botti da Sherry

Bottiglia 0,50 lt Distilleria Sibona Grappa Riserva in Botti da Sherry

L’affinamento in botti da Sherry dona a questa Grappa da vinacce fresche di Barbera un profilo aromatico complesso, con profumi di fichi secchi, mandorle tostate, cuoio e liquirizia. Il sorso è ricco, con una struttura ben definita, equilibrio tra calore e note dolci-speziate e termine persistente che sfuma lentamente, confermando la noblesse del legno.

Venduta in esclusiva bottiglia graduata ed elegante confezione cilindrica con coperchio metallico.

La storia della Distilleria Sibona affonda le radici nel territorio del Roero: nata oltre un secolo fa nella zona d’una vecchia fornace, la distilleria ha progressivamente coltivato una reputazione di artigianalità e rigore tecnico. L’azienda conserva la storica licenza di distillazione N°1, simbolo di una tradizione produttiva consolidata e di una presenza continuativa nella cultura distillatoria piemontese. Questa eredità storica è alla base dell’identità aziendale, che valorizza pratiche tradizionali messe a punto e tramandate di generazione in generazione.

Sibona lavora principalmente vinacce fresche provenienti dalla vasta area viticola attorno ad Alba e al Roero (Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, Arneis, Brachetto, ecc.). La distillazione avviene con alambicchi di rame a vapore e un attento taglio delle frazioni (teste/collo/code), per ottenere distillati puliti e aromaticamente ricchi. Particolare attenzione è riservata all’affinamento: le due cantine di invecchiamento ospitano botti di molte tipologie e pezzature, tra cui botti ex-Porto, Madeira, Sherry, Tennessee Whiskey, Rum e Sauternes, oltre a tonneau e barriques. Queste sperimentazioni di legni e tempi lunghi di riposo sono parte integrante della gamma “Riserve”, che comprende prodotti millesimati e la Grappa XO.

Sibona è costantemente riconosciuta sui palcoscenici internazionali, con numerosi premi che confermano la qualità e la coerenza produttiva dell’azienda.