Scegliete Sua Signoria Umbria Bianco Briziarelli Trebbiano per un’esperienza enologica elegante e distintiva, realizzata con la sapienza della moderna vinificazione, una vera e propria riscoperta del nobile vitigno Trebbiano. Abbinamenti suggeriti: Perfetto con formaggi a media-lunga stagionatura per un aprire un pasto. Si sposa magnificamente con carni bianche, come il pollo alla brace con erbe aromatiche o il coniglio alla cacciatora con olive e timo. Temperatura di servizio: 8-10°C.
Trebbiano Sua Signoria Briziarelli è un vino dal colore giallo paglierino, che esprime una personalità decisa ed elegante sin dal primo approccio. Al naso, si rivelano note predominanti di frutta gialla, agrumi e accenni tropicali: pesche, mango, pompelmo bianco e ananas. A seguire, emergono note di fiori gialli e bianchi come la ginestra, il tarassaco, il biancospino e i fiori di limone. Sul finale, si avvertono sentori più decisi di timo, fieno e zafferano. In bocca, questo vino si presenta intenso, con una piacevole e rinfrescante acidità che persiste a lungo. Signore e signori, Sua Signoria, il nobile Trebbiano, riscoperto e vinificato con sapiente modernità, rievocando il territorio di Montefalco.
Caratteristiche Gustative:
La vinificazione di questo vino è un’arte che combina tradizione e modernità. Una parte delle uve viene appassita naturalmente, pressata e lasciata macerare per una notte. Successivamente, mettiamo una parte in barrique di legno di primo passaggio, dove il vino fermenta ed affina per circa 4 mesi. Pressiamo delicatamente la restante parte, la facciamo fermentare a una temperatura controllata di 12°-14° in contenitori d’acciaio e la lasciamo a contatto con le fecce per 6 mesi. Dopo questo periodo, assembliamo il vino e lo affiniamo ulteriormente in bottiglia per alcuni mesi.
Abbinamenti Gastronomici:
Trebbiano Sua Signoria Briziarelli è il compagno perfetto per pecorini di media stagionatura, a pasta non eccessivamente dura e con sapidità contenuta. Si sposa magnificamente con carni bianche, come il pollo alla brace con erbe aromatiche o il coniglio alla cacciatora con olive e timo. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10 gradi per apprezzare appieno la sua complessità e armonia.
Scegliete Trebbiano Sua Signoria Briziarelli per un’esperienza enologica elegante e distintiva, realizzata con la sapienza della moderna vinificazione, una vera e propria riscoperta del nobile vitigno Trebbiano.
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