Descrizione
Questa pasta é prodotta utilizzando semola di grano duro: Cappelli, coltivato, con metodo biologico, dai nostri soci sulle colline marchigiane.
Il Cappelli è un grano ad alto contenuto proteico, esso si presenta maestoso ed alto nei campi.
La notevole altezza di questo grano (pu raggiungere 180 cm) ha reso questa varietà difficile da coltivare perchè a rischio di continuo allettamento dovuto principalmente al vento e alle piogge.
In condizioni di terreno ottimali e con un andamento climatico mite il Cappelli pu raggiungere una resa di 1823 q.li di produzione ad ettaro.
La varietà Cappelli, la si pu definire comunque una “”varietà eletta””, sia perchè ha eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perchè progenitrice di moltissime altre varietà coltivate ancora oggi.
[section_separator] Formato: Confezione da 500 gr
Ingredienti: Semola di grano duro varietà Cappelli bio, acqua
Essiccazione: 12 ore
Paesi di origine: Italia – Marche [section_separator] Pioniere del Bio in Italia, Girolomoni® produce sin dal 1977 cereali, farine e pasta di altissima qualità utilizzando varietà antiche, saperi artigianali e innovazione. Non solo agricoltura, ma cultura del cibo sano e della vita in comunità, unopportunità per valorizzare tipicità locali e territori a rischio abbandono. Tutta da assaporare! “
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