Denominazione:
Soave Classico DOC
Uvaggio:
90% Garganega
10% Trebbiano di Soave
Grado alcolico: Circa 12,5%
Vinificazione:
Il Soave Monte Fiorentine Ca’ Rugate viene vinificato in bianco tramite fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a una temperatura controllata di 16-18°C, per un periodo di circa 10-15 giorni.
Abbinamenti Gastronomici:
Questo vino si sposa perfettamente con una varietà di piatti:
Formaggi freschi
Piatti a base di pesce
Mousse di verdure
È inoltre l’ideale compagno per un aperitivo raffinato.
Temperatura di servizio: 10°-12°C
Zona di Produzione:
Prodotto nei vigneti del Monte Fiorentine, situati a nord del colle Rugate, a Brognoligo di Monteforte d’Alpone.
Raccolta:
A metà ottobre si raccoglie l’uva, momento ideale per ottenere una maturazione ottimale e preservare la freschezza e l’aromaticità del frutto.
Resa:
La resa media è di 90/100 quintali/ettaro, garantendo la qualità e l’autenticità delle uve utilizzate nella produzione di questo pregiato vino.
Produzione:
Circa 50.000 bottiglie vengono prodotte annualmente, rappresentando un’eccellenza limitata e ricercata nel panorama dei vini Soave Classico DOC.
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