Descrizione
Il San Carro Marche IGP Rosso di Ciù Ciù è ottenuto dalla vinificazione di uve Sangiovese 30%, Merlot 30%, Barbera 40% raccolte nei comuni di Acquaviva Picena e Offida in vigneti coltivati su terreno di medio impasto tendente all’argilloso.
La vendemmia ha inizio a partire dalla seconda decade di Ottobre ed è effettuata a mano. Il metodo utilizzato è la vinificazione tradizionale in rosso su vasche di acciaio inox. Il vino matura 6 mesi in serbatoi di acciaio per preservarne tutto il bouquet aromatico.
Il San Carro Marche IGP Rosso di Ciù Ciù ha un colore rosso purpureo con toni rubino. Al naso ha uno spiccato richiamo alla ciliegia ed ai frutti di bosco a bacca rossa. Al palato è forte e persistente ed al contempo delicato ed armonico.
Temperatura di servizio: 14 – 16° C
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