Piancanelli – Barbera d’Asti ’23

L’Azienda Vitivinicola Piancanelli incarna tre generazioni di dedizione al vino, fondata nel 1946 da Domenico Laiolo e dalla moglie Teresa Penna nel clima di rinascita del primo dopoguerra, la cantina ha saputo evolversi mantenendo saldi i principi della tradizione piemontese. Dal 1996, sotto la direzione dell’enologo Silvio Laiolo, Piancanelli prosegue a conduzione famigliare, ubicati a Loazzolo, in provincia di Asti.
Vinificazione tradizionale, fermentazione, macerazione e malolattica in acciaio, maturazione sulle fecce per 1 mese, 6 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia. Il calice accoglie un vino rubino con riflessi amaranto, troviamo un profumo caldo, intenso ed armonico, profondamente caratteristico del vitigno. Al palato si manifesta secco e corposo, con una trama tannica energica che supporta note fruttate ben definite e un sapore rotondo e piacevole. Si esprime al meglio con arrosti di carni rosse, selvaggina e piatti di pasta ricchi.