Isola dei Nuraghi Audarya, un vino rosso di carattere, prodotto con uve Bovale al 100%. Abbinamenti suggeriti: Consigliato con carni rosse, arrosti, insaccati, salumi e formaggi stagionati o erborinati. Temperatura di servizio: 16°C.
Esplora l’autentica espressione del territorio sardo con il nostro Isola dei Nuraghi Audarya, un vino rosso di carattere, prodotto con uve Bovale al 100%. Da Vigna Audarya a Serdiana, in un’area con terreni calcareo-argillosi a 160 metri sopra il livello del mare, questo vino riflette il calore del clima mediterraneo e l’esposizione privilegiata sud-ovest.
Caratteristiche:
Uvaggio: Bovale 100%
Età media delle vigne: 30 anni
Sistema di allevamento: Alberello a spalliera bassa, densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro, produzione di 35 – 40 q.
Vendemmia: Manuale in piccole ceste da 10 kg, cernita delle uve all’arrivo in cantina (seconda decade di ottobre)
Vinificazione:
Il nostro Isola dei Nuraghi Audarya subisce un processo di vinificazione attento e artigianale. La macerazione avviene a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione alcolica a 24°C. La malo-lattica avviene in piccoli fusti di rovere, completando il proprio ciclo di affinamento per i successivi 12 mesi.
Caratteristiche Sensoriali:
Colore: Rosso rubino carico
Olfatto: Sentori di spezie dolci e piccoli frutti rossi che tendono alla confettura
Sapore: Morbido e delicatamente tannico. Armonico.
Abbinamenti:
Goditi il nostro Isola dei Nuraghi Audarya con carni rosse, arrosti, insaccati, salumi e formaggi stagionati o erborinati. Perfetto anche per momenti di meditazione, questo vino si presta ad arricchire le esperienze gastronomiche più raffinate.
Servilo ad una temperatura di 16°C per apprezzarne appieno i profumi e i sapori.
Scopri l’autenticità della Sardegna in ogni sorso di Isola dei Nuraghi Audarya, un viaggio nei sapori e nelle tradizioni di questa affascinante regione.
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