Descrizione
1701 è la prima cantina biodinamica della Franciacorta, presente nel cuore della Lombardia, non lontano da Milano. Produce spumanti ispirandosi ai principi di un’agricoltura pulita e rispettosa del territorio. L’approccio in vigna prevede l’uso esclusivo di preparati biodinamici e l’attenzione alle fasi lunari, senza chimica di sintesi. Grazie all’agricoltura biodinamica sono sempre più brulicanti di vita micro e macrobiologica, in una continua, benefica interazione tra la vite, il suolo, i microrganismi e tutto ciò che li circonda. ll Franciacorta Brut unisce l’equilibrio dello Chardonnay al carattere del Pinot Nero. Ha un gusto pieno, bilanciato da un’elevata acidità, caratterizzato da freschezza ed eleganza. Viene fermentato su lieviti indigeni in vasche d’acciaio e affinato per 24 mesi sui lieviti. Il Franciacorta Brut è l’ambasciatore delle scelte enologiche della cantina 1701.
Temperatura di servizio consigliata 8-10C°
NOTE DEGUSTATIVE Il Franciacorta Brut ha un colore giallo paglierino tenue, con un sottile perlage. Il profumo è fresco, ricorda la frutta gialla, la camomilla e la crosta di pane. Il gusto è persistente, dalla consistenza morbida e cremosa.
ABBINAMENTI Il Franciacorta Bru, si abbina perfettamente con antipasti di pesce affumicato, pesce in umido o al vapore, e formaggi freschi. Ideale anche con aperitivi e antipasti in generale.
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