Descrizione
L’azienda Agricola Le Masse di Lamole è specializzata nella coltivazione biologica di vini ed è situata nel cuore del Chianti Classico, più precisamente nel comune di Greve in Chianti, nella provincia di Firenze. Parliamo di una piccola realtà a conduzione familiare. Nonostante il passare degli anni, sono sempre gli stessi i valori che guidano l’attività de Le Masse di Lamole: semplicità nel produrre vino, rispetto della tradizione vitivinicola del territorio lamolese, adottare da sempre pratiche biologiche. Questo meraviglioso Chianti Classico è ottenuto da uve 100% Sangiovese. Le uve sono raccolte manualmente tra metà settembre e i primi di ottobre, segue poi una fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox con fermentazione sulle bucce. Il vino viene lasciato maturare per 12 mesi in botti di castagno e affinato per qualche mese in bottiglia prima della messa in vendita.
Temperatura di servizio consigliata 16-18C°.
NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino. Al naso risulta elegante, esprime note di violetta e aromi di frutta rossa come ciliegia, ribes rosso con note speziate e ricordi di erbe aromatiche, al palato è di medio corpo, un vino fresco e di buona persistenza gustativa.
ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con salumi, primi piatti come pasta al ragù e secondi piatti di carne rossa. Ottimo l’abbinamento con formaggi di media stagionatura
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