Capocollo

Capocollo Perugino – La tradizione umbra in ogni fetta

Il Capocollo Perugino è un salume tipico dell’Umbria, realizzato con la parte più saporita del collo del suino. Aromatizzato con spezie naturali e stagionato lentamente, sprigiona tutto il carattere della tradizione norcina, regalando un gusto intenso e avvolgente che conquista al primo assaggio.

Caratteristiche:

• Aspetto: fette compatte, di colore rosso vivo con venature bianche di grasso che ne esaltano la morbidezza.

• Gusto: ricco e deciso, con perfetto equilibrio tra carne magra e grasso.

• Profumo: intenso e speziato, caratteristico dei salumi umbri stagionati.

Come gustarlo:
Perfetto a fette sottili per antipasti e taglieri rustici. Ideale con pane casereccio, formaggi stagionati e un calice di vino rosso umbro. Ottimo anche per arricchire piatti tradizionali con un tocco di autenticità.