Descrizione
Vino dettato dal terrorir, il Grattamacco è un assaggio potente e longevo, dal gusto incredibilmente mediterraneo e frutto di una perfetta sinergia tra la vigna e la cantina. Il potenziale è tutto nelle uve, Cabernet Sauvignon e Merlot che trovano un perfetto equilibrio con il sottosuolo di Bolgheri, conferendo così al vino una freschezza che, in gioventù, può risultare nervosa ma che, nel tempo, si rivela cruciale. In un territorio così concentrato sui grandi rossi, protagonista di un vero e proprio rinascimento enologico, il Grattamacco emerge con garbo ed eleganza, uscendo dalla gabbia di ferro delle uve bordolesi e offrendo una personalità legata a doppio filo al terroir di Castagneto Carducci.
Colore rosso rubino compatto, ha naso profondo e opulento di frutti di bosco, spezie scure e sottobosco, resina e corteccia, accenni selvatici e fogliame, con una sottile vena minerale in sottofondo. Assaggio dirompente, ricco e consistente che mostra un tannino vitale e un’abbondante freschezza e che conduce ad una lunghissima persistenza.
Perfetto con carni importanti come un carré d’agnello al rosmarino.
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