Descrizione
Il Barbaresco della cantina la Trava è ottenuto da uve 100% Nebbiolo, queste sono raccolte manualmente, successivamente si avrà pressatura soffice seguita da fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 20 giorni. Poi fermentazione malolattica svolta e infine affinamento per 30 mesi in botte grande di legno.
Temperatura di servizio consigliata 16-18 °C
NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso rubino, al naso il profumo è armonico, intenso ed elegante; ricorda la frutta matura e alcune spezie come la vaniglia e la liquirizia, al palato si presenta pieno e ben equilibrato
ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con secondi piatti a base di carne molto importanti come brasati e arrosti di vitello, spezzatino di selvaggina, ma anche con formaggi a pasta dura stagionata come un formaggio blu anche di latte di capra, oppure ottimi con salumi saporiti
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