Descrizione
Il fascino del vissuto ritorna con un attributo in più, la forza delle icone che non passeranno mai di moda. Il Lambruscone, un vino pieno, avvolgente e robusto, amato dalle osterie e trattorie reggiane. Prodotto per la prima volta negli anni ’70, precedentemente al disciplinare di produzione, oggi il Lambruscone è l’unico e solo Lambrusco che può riportare questo nome-aggettivo in etichetta. La vinificazione avviene per diraspa-pigiatura e lunga macerazione delle uve, successivamente si avrà fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave.
Temperature di servizio consigliata 12-14 °C
NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso porpora con persistente spuma violacea, al naso intenso, appagante e deciso che esprime vinosità e tutta la morbidezza della frutta matura con sentori di mora, amarena, violetta e leggere sensazioni di mandorle, al palato è di grande impatto fruttato con ingresso avvolgente e vellutato, sostenuto da una buona acidità e trama tannica. Si conferma al gusto l’intensità dei profumi, che di esaltano nella chiusura persistente e profonda.
ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con piatti tipici della tradizione Emiliana come il classico Gnocco fritto con salumi o lasagne al ragù.
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